旅日記

豆腐のチリソース炒めを作りました
豆腐を片栗粉にまぶして焼くことで　麻婆豆腐より豆腐がしっかりして口当たりがいいです

材料
豆腐1丁（水切りしたものを一口大に切る　片栗粉を表面にまぶす）
生姜、にんにく各一片（みじん切り）
長ネギ・・・１/2本（粗みじん）
サラダ油・・・大さじ１
（チリソース）
ケチャップ・・・大さじ３
しょうゆ・・・大さじ１
酒・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ１/2
豆板醤・・・小さじ１

作り方
フライパンにサラダ油をひいて　豆腐を両面カリッと　なるまで焼く
いったん取り出して　サラダ油を入れて生姜、にんにくを炒めてチリソースを加えて
豆腐を入れて　全体にからむように　混ぜて仕上げに長ネギを加える

ひき肉も使わないから　割とあっさりと　しかも豆腐の食感がいいです！
わかめとイカの酢味噌和え　しいらの切り身のムニエルでした。